Chocotorta

Preparar el café, pasarlo a una fuente baja y dejarlo enfriar por completo antes de mojar las galletitas.

Mezclar el dulce de leche con el queso crema hasta obtener una crema pareja, sin batir de más para que conserve cuerpo.

Forrar un molde rectangular con papel o film apto para alimentos, dejando excedente para facilitar el desmolde.

Pasar cada galletita por el café frío durante uno o dos segundos: debe humedecerse sin desarmarse.

Formar una capa cerrada de galletitas y cubrirla con una capa fina y uniforme de crema.

Repetir el armado hasta terminar los ingredientes, procurando que la última capa sea de crema.

Tapar y refrigerar por lo menos seis horas para que las capas se asienten y puedan cortarse sin colapsar.

Desmoldar en frío, espolvorear cacao, cortar con cuchillo limpio y devolver las sobras inmediatamente a la heladera.