🇦🇷 Argentina · Todo el país
Choripán con chimichurri
Un plato de la cocina argentina que combina chorizo con chimichurri. Se monta al momento para conservar el contraste entre relleno, vegetales y pan.
- Tiempo transcurrido
- 45 min
- Preparación activa
- 25 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- chorizo, refrigerado4 unidades
- panecillo, abierto al medio4 unidades
- perejil, lavar, secar y picar1 manojo
- ajo, picar fino3 unidades
- vinagre, para el chimichurri60 ml
- aceite de oliva, para el chimichurri100 ml
- orégano, seco1 cucharadita
- ají molido, medido1 cucharadita
- sal fina, dividida1 cucharadita
PASO A PASO
Preparación
- 01
Mezclar perejil, ajo, vinagre, aceite, orégano y ají molido; dejar hidratar el chimichurri treinta minutos.
- 02
Cocinar los chorizos en parrilla a calor medio, girándolos sin pinchar hasta que se doren de manera pareja.
- 03
Comprobar que el centro alcance por lo menos 71 °C antes de retirarlos.
- 04
Tostar apenas los panes con el corte hacia la parrilla.
- 05
Abrir los chorizos cocidos al medio, acomodarlos en los panes y agregar una cantidad moderada de chimichurri.
- 06
Servir enseguida y conservar el chimichurri sobrante refrigerado en un recipiente limpio.
TRAZABILIDAD
Referencias y contexto
Estas fuentes sirven para contrastar cultura, vocabulario, técnicas y seguridad. No se presenta una referencia directa como prueba de esta preparación concreta.
- Contexto culturalArgentina a la mesa: cultura gastronómicaArgentina.gob.ar
- Contexto culturalMás información sobre Choripán con chimichurriWikilibros · Artes culinarias
- Técnica o referencia del platoGuía de sándwichesWikibooks Cookbook
- Seguridad alimentariaTemperaturas internas mínimas segurasUSDA Food Safety and Inspection Service
- Contexto históricoBooks about CookingProject Gutenberg
- Referencia visualHerramienta de generación declarada para el activo visual antiguoOpenAI · procedencia primaria pendiente de verificación
La imagen ayuda a identificar el plato, pero no es una fotografía del resultado de esta preparación ni reemplaza las instrucciones.